Характеристика томата сорта Биф

Содержание

Биф-томаты: что это такое, характеристика и описание сортов, чем отличается этот вид, как их выращивать

Характеристика томата сорта Биф

6628 15.05.2019 6 мин.

Большинство из нас любит вкусные и сочные помидоры. Этот универсальный овощ нашел свое место в кулинарии любой хозяйки: в заготовках, в свежем виде, в салатах и множестве разнообразных блюд.

Томаты давно и успешно выращивают практически во всех регионах страны – в тепличных хозяйствах и в огородных грядках. В арсенале дачников и фермеров встречается большое разнообразие сортов, от помидоров-черри до крупноплодных биф-томатов.

Что такое биф-томаты, расскажем подробнее в данной статье.

Описание биф-томатов

Все сорта помидоров по назначению условно делят на три группы.

К первой относятся помидоры-черри: это мелкоплодные сорта декоративного назначения. Они используются для украшения блюд, в качестве ярких акцентов на праздничном столе. Особенности выращивания черри на подоконнике описаны тут.

Вторая группа – обыкновенные помидоры. Большинство сортов относится именно к этой категории. Они имеют средние размеры, разнообразную форму – округлую, приплюснутую, сливовидную. Это овощи универсального использования, хороши для заготовок и в качестве термообработанных блюд, для салатов и закусок.

Третью группу составляют биф-томаты, или «бифштексные томаты». Это крупноплодные сорта, предназначенные для потребления в свежем виде. Они имеют ограниченный срок хранения, не используются для засолки. Их называют также «фруктовыми томатами». Сорта мясистых томатов представлены здесь.

Отличия биф-томатов:

  • Томаты биф – это крупные плоды массой более 150 г, некоторые сорта способны давать плоды свыше килограмма весом.
  • В горизонтальном разрезе плода заметны четыре и более семенных камеры, в отличие от двухкамерных обыкновенных сортов.
  • Семенные камеры мелкие, семян мало, преобладает содержание мякоти.
  • Низкая лежкость, томаты редко хранятся более недели.
  • Отменный вкус и аромат, томаты легко режутся.

Рекордсмены могут достигать массы более 1 килограмма

Название томатов «биф» происходит от английского слова“beef”, в переводе означающего «говядина». Сходство с мясом вызвано плотностью, сахаристостью мякоти томата.

Мякоть биф-томатов содержит большое количество сахаров, сухих веществ, ликопина, бета-каротина. Красноплодные сорта отменно вкусны в салатах. Их также используют для готовки, получения сока, кетчупа и пасты, консервирования кусочками. Розовые, желтые и других цветов плоды едят, как правило, в свежем виде.

Сорта и их характеристика: Русский размер, Мастер

Название группы биф-томатов ведет начало от работ американского фермера Йохана Мюнстра.

С каждым годом появляются всё новые виды, что говорит об их растущей популярности

В большинстве своем биф-томаты представляют собой гибриды F1.

В России работу по выведению биф-томатов ведут селекционно-семеноводческие фирмы «Гавриш», «Русский огород». Гибриды иностранного происхождения выпускают фирмы Enza Zaden (Голландия), транснациональная корпорация Seminis (Monsanto). Приведем перечень перспективных сортов и гибридов.

Отечественные сорта и гибриды:

  • Бычье сердце. Высокорослый детерминантный сорт. Выращивается как на грядках, так и в пленочных теплицах. Формирует 5-6 кистей с крупными (до 300 г) мясистыми плодами. В открытом грунте обычно вызревают полностью только нижняя кисть, плоды последующих намного мельче. Хорошо известный дачникам, популярный сорт.
  • Русский размер F1 (оригинатор «Гавриш»). Популярный гибрид позднего срока созревания. Формирует сильнорослый, индетерминантный куст. Первое соцветие появляется на 11-12 листом. Средняя масса плодов 500 г, при удалении лишних завязей в кисти – до 2 кг, слегка ребристые, округло-приплюснутые, ярко-красные. Урожай обильный.
  • Битюг F1 («Гавриш») – предназначен для пленочных теплиц. Индетерминантный гибрид среднераннего срока созревания. Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, весом 180-200 г, могут достигать 0,5 кг. Достоинства плодов: не растрескиваются, неплохо хранятся, переносят транспортировку. Болезнестойкий гибрид, урожаен, несложен в выращивании.
  • Желтый шар («Гавриш»). Среднеранний индетерминантный сорт (созревает за 107-114 дней). Выращивается как в тепличных, так и в грунтовых условиях. обязательна подвязка. Плоды ярко-желтые, округлые, массой в среднем около 150 г. Вкус хороший. Очень урожаен.
  • Браво F1 («Гавриш»). Один из лучших гибридов российской селекции для закрытого грунта. Среднеспелый (121 день), закладка первого соцветия – над 9 листом. Плоды достигают массы 300 г, мясистые, ровные, превосходного вкуса. Кусты мощные, раскидистые. Рекомендуется посадка рассады не более 2 кустов на 1 м2.
  • Фунтик F1 («Гавриш»). Среднеспелый (119-121 день) индетерминантый гибрид для теплиц. Плоды глянцевые, плоскоокруглые, слаборебристые, красного цвета. При высоком агрофоне обильно плодоносит, масса плода достигает 300 г. Вкус томатов отличный, замечательный товарный вид.

Гибриды иностранного происхождения:

  • Биг Биф F1 (Monsanto). Очень урожайный среднеранний (100 – 110 дней) гибрид. Индетерминантный, высота куста достигает 2 м. Плоды очень крупные, плоскоокруглые, весом около 300 г, но могут достигать 1 кг. ароматные, мясистые. В южных областях может выращиваться в открытом грунте. Томаты этого гибрида могут храниться до 20 дней, неплохо переносят транспортировку. Устойчив ко многим болезням. Гибрид становится весьма популярным у российских дачников и фермеров.
  • Гранит F1 (Monsanto) – ранний тепличный гибрид. Дает высокий урожай даже в неблагоприятное лето. Растение мощное, индетерминантное. Плоды плоскоокруглые, однородные, плотные, весом 200-250 г., ярко-красные. Не растрескиваются, пригодны для сбора кистями. Устойчив к болезням.
  • Пинк Уникум F1 (Monsanto) – ранний индетерминантный гибрид для закрытого грунта. Мощный куст с короткими междоузлиями. Плоды розового цвета, округлые, гладкие, вес плода 220-240 г. Достоинства: транспортабельность, отличный вкус, устойчивость к болезням.
  • Мондиаль F1 (Enza Zaden) – ранний гибрид для теплиц. Растение индетерминантное, средней силы роста, высокоурожайное. Плоды округлые, плотные, отличного вкуса, красного цвета, массой 180-200 г. Гибрид устойчив ко многим болезням.

Семена Мондиаль F1 (Enza Zaden) в оригинальной упаковке от автора

Выращивание семенами

Выращивание биф-томатов имеет некоторые особенности. Как мы видим, подавляющее большинство гибридов выращивается в теплице. Сорта-гибриды томатов для теплиц описаны в этом материале.

Для этих растений нужен повышенный агрофон – усиленные подкормки. Основные агротехнические приемы выращивания помидоров-биф из семян такие же, как для прочих сортов, с учетом некоторых особенностей.

Как вырастить помидоры в теплице расскажет эта статья.

Принципы выращивания помидоров-биф:

  • Рассаду позднеспелых сортов сеют рано, в конце февраля – начале марта.
  • Нужна подсветка, чтобы побеги не вытягивались.
  • Разреженная высадка в теплице: не более 2 растений на 1 кв. метр.
  • Одностебельная формировка, пасынкование и обязательная подвязка.
  • Прищипывание соцветий для получения крупных плодов (на 4-5 завязей, у особо крупноплодных сортов – на 2-3).
  • Интенсивные ежемесячные подкормки с преобладанием калия над азотом. В посадочную лунку хорошо добавлять золу.

Уход за таким помидором

Тепличные помидоры нуждаются в обильном поливе каждые 3 дня, в открытом грунте в соответствии с погодой. После полива теплицу проветривают. Особенности полива помидоров в теплице описаны по этой ссылке.

Почву содержат в рыхлом состоянии, хороший выход – замульчировать ее скошенной травой.

Для мульчирования почвы хорошо подойдет скошенная трава, сухая листва, опилки

Томаты биф предпочитают плодородные почвы со значением кислотности pH = 6-7.

Каждую неделю проводят пасынкование и прореживание кистей. Когда третья кисть зацветает, прореживают первую и вторую, после цветения третьей прореживают еще не распустившиеся цветки.

Чтобы предупредить болезни, гниение, регулярно удаляют нижние листья по одному листу раз в неделю. Заболевшие листья удаляют немедленно. К моменту созревания плодов на первой кисти все нижние листья удаляются.

Каждую неделю следует обрывать нижние листья, поэтому к моменту созревания на первой кисти все листья удаляются

Урожайность биф-томатов

При хорошей агротехнике биф-томаты показывают высокую урожайность даже в любительской теплице. Гибриды F1 направлены на получение урожая, выровненного по размеру и товарным качествам. Приведем для справки примерную урожайность (в кг/кв.м) по некоторым сортам:

  1. Биг биф F1. Товарная урожайность 9,4 кг/кв.м.
  2. Русский размер F1. Урожайность 7-8 кг/кв.м.
  3. Битюг F1. Урожайность товарных плодов – 8-10 кг/кв.м.
  4. Пинк Уникум F1. Товарная урожайность 16,9 кг/кв. м.

Таким образом, нормальная урожайность помидора биф – это полведра с одного куста! Это много в сравнении с обычными сортами и является несомненным достоинством биф-сортов.

Выводы

Можно говорить, что посадка биф-томатов станет выгодным вложением, несмотря на характеристики и короткий период лежкости плодов. Помидоры биф имеют оригинальный товарный вид и великолепные вкусовые качества.

Огороднику-любителю также стоит попробовать посадить в своей теплице томаты биф, чтобы наслаждаться отменным мастер вкусом «бифштексных» помидоров на своем столе. Для домашнего же выращивания идеально подходят комнатные помидоры, о сортах и методах выращивания и описание которых читайте подробнее.

Источник: //PoFerme.com/ogorod/ovoshhi/tomaty/sorta/bif-chto-eto.html

Что такое биф-томаты, описание и характеристики сортов, правила выращивания

Характеристика томата сорта Биф

Не все знают, что биф-томаты это разновидность крупноплодных, многокамерных помидоров. Выращивают их в защищенном грунте. Плоды из-за высокого содержания сахаров очень вкусные и сладкие. Это сильнорослые гибридные формы, урожайные, с хорошим иммунитетом.

Что такое томаты сорта биф?

Разновидностей томатов много. Размер плодов — основная характеристика любого сорта. На ее основе создана классификация, по которой все помидоры делят на три группы:

  1. В первую входят мелкоплодные сорта, томаты черри в том числе. У них масса плодов не превышает 70 г.
  2. Вторая группа объединяет помидоры со средним размером плодов. Их масса больше 70 г, но не превышает 100 г.
  3. К третьей относят все сорта томатов с массой помидоров больше 100 г. Именно к ней относят разновидность биф-томатов.

Первые сорта вывел фермер из Америки — Йохан Мюнстр. Мякоть его помидоров была очень мясистая, поэтому он назвал их beef (beefsteak), что означает мясо. Бифы — это урожайные гибриды Ф1. Крупные мясистые плоды могут весить от 150 до 1500 г.

Общее описание плодов томата биф:

  • срок хранения около 7 дней;
  • плохая транспортабельность;
  • тонкая кожица;
  • вкусная, плотная, мясистая мякоть;
  • красивый срез;
  • многокамерные.

Гибриды устойчивы к грибкам и вирусам, при их выращивании не используют химию.

Плюсы и минусы

ПлюсМинус
Внушительный размер плодовТранспортабельность низкая
Убедительная урожайностьКороткий срок хранения
Устойчивый иммунитет
Мякоть вкусная с большим содержанием полезных веществ

Сорта помидоров биф

Разновидность биф-томатов представлена большой линейкой сортов разных сроков созревания.

Биг Биф F1

Популярный у дачников гибрид-вкусняшка. Им удается выращивать экземпляры Биг Биф весом более 1 кг. Масса средних по размеру плодов 300 г. Поспевают томаты рано, на их созревание уходит от 100 до 110 дней. Урожай хранится около 3 недель.

Биф-бренди F1

Гибрид среднеспелый (115 дней). Кусты формируют в 1 стебель. За сезон с каждого квадратного метра собирают по 20 кг плодов, их описание:

  • малиново-красные;
  • ребристые;
  • мясистые;
  • назначение салатное;
  • хранятся 3 недели;
  • кисло-сладкие;
  • масса 180-1000 г.

Кусты высотой 1,8-2,5 м выращивают в теплицах. Формируют в 1 или 2 стебля. Мякоть спелых плодов шоколадного цвета. В ней большая концентрация бета-каротина и сахаров. Масса помидоров 300 г.

Бычье сердце

Созревает за 110 дней, плодоносит до осени. Кусты требуют пасынкования, подвязки, вырастают до 2 м. Высаживают их по схеме 50 x 40 см. Урожай рекомендуют нормировать. Плоды крупные, сладкие, сердцевидные, красные. Отдельные экземпляры весят около 700 г.

Биф портер F1

Выращивают в теплицах и огороде. Кусты высокорослые (1,8 м), на них формируется от 7 до 8 кистей. Назначение плодов салатное. Они круглые, красные, массой 300-400 г, лучшие экземпляры — 800 г. С одного куста помидоров снимают до 6 кг, с квадратного метра — около 12 кг.

Биг Бой

Выращивают в теплице. Кусты ведут в 2 стебля. Высота растения 1,7 м. Плоды сердцевидно-округлой формы, красные. Большая часть помидоров весит 300-500 г. Любители рекордов выращивают экземпляры массой 1000 г.

Биф Пинк Бренди F1

Гибрид салатного назначения, средних сроков созревания с длительным периодом плодоношения. Помидорами Пинк Бренди лакомятся на протяжении всего лета. Плоды розовые. Масса 300 г и больше. семян низкое. Вкус сладкий.

Биф мастер

На юге выращивают в открытом грунте, в регионах с умеренным климатом — в теплицах. Урожайность Биф мастер — 10-16 кг/м². Характеристики гибрида:

  • плоды созревают за 120-125 дней;
  • масса помидоров 600 г;
  • цвет красный;
  • форма плоскоокруглая с ребристостью;
  • вкус высокого качества;
  • назначение салатное.

Мона биф F1

Куст индетерминантный, высокорослый (1,8 м). Выращивают в теплице. Созревание раннее (90-95 дней). Плоды очень крупные — около 700 г, поспевают дружно. Мякоть сахаристая, кисло-сладкая, содержит много сока. Урожайность гибрида Мона биф — 16 кг/м², с одного куста — от 4,5 до 6 кг.

Биг Тейсти F1

Среднеранний, красноплодный гибрид. Выращивают в открытом и защищенном грунте. Описание плодов Биг Тейсти:

  • масса 200-250 г;
  • цвет красный;
  • форма округлая;
  • ребристость присутствует;
  • мякоть мясистая, вкусная.

Биг Сашер F1

Биф-томат раннего срока созревания. Гибрид темноплодный, кистевой, устойчивый к болезням. Кусты формируют в 2 стебля, сажают по схеме 3 куста на 1 м². В качестве опоры рекомендуют использовать шпалеру. Характеристики плодов Биг Сашер:

  • форма ровная, овальная;
  • масса 150-250 г;
  • мякоть плотная;
  • кожица глянцевая, гладкая.

Семена от фирмы «Семко» сеют во второй половине марта. Рассаду в возрасте 55 дней высаживают в теплицы по 4 растения на 1 м². При такой схеме посадки урожайность Пинк биф около 26 кг/м². Плоды поспевают в течение 105-115 дней. Их описание: масса 175-400 г, форма округлая, ребристость присутствует, цвет красный. Плюсы биф-томата:

  • урожайность;
  • устойчивость к грибкам и вирусам;
  • мякоть вкусная с большим содержанием полезных микроэлементов;
  • простой уход;
  • засухоустойчивость.

Особенности выращивания и ухода

В защищенном грунте beef-томаты выращивают в любой климатической зоне. На рассаду сеют в марте. Пикируют при появлении второго настоящего листа.

В теплицу сеянцы пересаживают через 50-60 дней после проклевывания ростков. Растения мощные, поэтому сажают рассаду редко. На 1 м² садят не более 2 кустов.

Гибриды относятся к томатам индетерминантного типа с неограниченной силой роста.

Обычно кусты ведут в 1 стебель, все вновь появившиеся пасынки прищипывают.

Центральный побег подвязывают к опоре (кол, шпалера). По мере формирования помидоров удаляют все листья в нижней части ствола.

Чтобы вырастить томаты гигантских размеров, урожай нормируют — удаляют часть завязей. Подкормки обязательны, как и регулярные поливы. В начале вегетации томатам beef нужны подкормки, где преобладает фосфор.

Соотношение N:P:K — 1:5:1. После цветения растения подкармливают кальциевой селитрой.

Удобрение, содержащее кальций, служит профилактикой вершинной гнили помидоров. Во время формирования и созревания плодов повышают концентрацию калия. Вносят удобрения, в которых N:P:K выдержано в соотношении 1:0,5:2. За сезон не менее 2 раз кусты опрыскивают раствором комплексных минеральных удобрений.

Отзывы опытных огородников

Лидия, Запорожье: «Уже 2 года сорт Биг Биф мой любимец. Плотные, мясистые помидоры, очень вкусные. В салате они идеальны. Ломтики красивые, не разваливаются. Кусты вырастают до 2 метров, не болеют, плоды не трескаются».

Алена, г. Харьков: «Сажу Биг Биф и Биф мастер. Вкус второго гибрида нравится больше. Помидоры сладкие, мясистые, ярко-красные, не хуже сортовых. У Биг Бифа мякоть плотнее и кислинка чувствуется, но форма томатов у него лучше. У Биф мастер они какие-то причудливые».

Владимир, Подмосковье: «У меня неудачный опыт выращивания Big Beef в открытом грунте. Куст формировал в 1 стебель, он вырос мощный, длинный. Первая кисть завязалась поздно на высоте 50 см. Попробовать спелых помидоров не удалось из-за фитофторы».

Источник: //MoeFermerstvo.ru/tomat/bif-chto-eto

Биф томат – что это, характеристика и описание, сорт Биг Биф F1

Характеристика томата сорта Биф

Российские садоводы выращивают разнообразные сорта томатов на своих участках. Различаются они по степени созревания, урожайности, размерам плодов, их окраске и сочности. Правильный выбор для того или иного региона является залогом хорошего урожая. Наиболее востребованным сортом является Биф томат, который выделяется среди других крупными сочными плодами.

Описание сорта

Наиболее популярным сортом, выращиваемым в условиях России, является томат Биг Биф F1. Свое название он получил за наличие у плода мясистой красной мякоти (от англ. Beef — мясо). Сорт Биг Биф является индетерминантным, т. е. куст не прекращает свой рост в течение всего времени и достигает 2-х метров. На каждой ветке может образовываться до 4-5 плодов.

Биф томат характеризуется приплюснутыми округлыми плодами с выраженной ребристостью, вес которых в среднем составляет 400 граммов. Если количество завязей уменьшить, то томаты могут достигать своего максимального веса 800 граммов, а в некоторых случаях и 2 кг.

Цвет томата насыщенный, ярко-красный. При разрезе видны четко выраженные разграничения, которых в одном томате содержится до 6 штук, тогда как в других сортах их не более 4-х. Он отличается сочной сладковатой мякотью с небольшой кислинкой.

Кожа помидоров тонкая, но при созревании не трескается. Замечательно подходит для приготовления салатов, соусов, томатной пасты. Используется для запекания, изготовления детского питания и консервирования, но только в резанном виде из-за большого размера плода.

Происхождение сорта

Самыми успешными селекционерами в области выращивания томатов считаются голландцы. Помидоры голландских сортов являются качественными и полюбившимися многими огородниками.

Лучшими сортами Биг Биф томатов на территории России считаются:

  • Русский размер. Самый распространенный сорт среди российских огородников. Плоды крупные до 300 граммов, с отменным ароматом. Устойчив ко всем «томатным болезням».
  • Желтый шар. Пригоден как для открытого, так и для закрытого грунта. Отличается от своих собратьев ярким желтым цветом. Масса плода составляет 150 граммов.
  • Битюг. Данный сорт не боится относительно сурового климата и резких перемен в погоде. Может переносить достаточно длительную транспортировку.
  • Фунтик F1 приспособлен только для закрытого грунта. При хорошей подкормке вес плода составит 300 граммов
  • Браво F1. Годится только для выращивания в теплицах. Обладает повышенной кустистостью, поэтому растений на 1 кв. м не стоит оставлять более 2-х.

Ничуть не уступают в разведении томатов и российские селекционеры. Они также создают новые гибридные сорта, способные приносить большие урожаи и отличающиеся отменными вкусовыми качествами. Так, например, сорт Самара F1 даже включен в реестр РФ. Он также относится к индетерминантному виду томатов.

Регион посадки

В открытом грунте сорт Биг Биф можно выращивать только в южных районах России. Если высаживать рассаду в закрытом грунте, то данный сорт успевает дать шикарные плоды даже в умеренном климате. Опытные огородники считают, что томаты Биф пригодны для Сибири, Урала и Дальнего Востока.

Сроки созревания и урожайность

Данный томат относится к среднеспелым сортам. Срок вызревания составляет 100-110 суток. Собрать с одного куста удается до 4-5 кг помидоров. Урожайность с 1 кв. м составляет 12-13 кг.

Выращивание рассады

Начинать высаживать томаты Биф следует в начале весны. Перед посадкой семена лучше замочить в воде. Затем их помещают в глубокие контейнеры или горшочки, находящиеся в поддонах. После посадки грунт стоит опрыскать теплой водой и накрыть пленкой.

Требуется, чтобы семена находились как можно больше на свету. При нехватки дневного освещения можно использовать люминесцентные лампы. При появлении первой пары свежих листочков следует пикировать рассаду.

Подготовка грунта

Перед высадкой рассады в грунт лучше если его состав будет следующим: земля с огорода, торф с добавлением суперфосфатов и древесная зола.

Для того, чтобы повысить урожайность, необходимо проводить подкорму томатов. Сорт Биф требует частого подкорма. Удобрения, применяемые для этих томатов, должны содержать больше калия, чем азота почти в 2 раза. Повышенное содержание азота отрицательно скажется на формировании плодов, зато листья будут расти активнее.

Посадка и полив

Пересадка в грунт происходит на 55 день. Лучше если делать это после последних заморозков в начале мая. При высаживании в теплицу стоит учесть, что томаты крупные, поэтому для них необходимо большая площадь. Рассаду не стоит сажать также плотно как у других сортов. По два-три куста на 1 кв. м является оптимальным решением.

В теплицах стоит соблюдать температурный режим. Ниже 15°С не должна опускаться температура и выше 30°С также не следует ее поднимать. Идеальной влажностью для томатов считается 70%.

Для данного вида помидоров требуется формовка куста в один стебель с удалением лишней листвы. Чтобы плоды были качественными и им хватало питания, нужно прищипывать лишние завязи. На одной ветке куста лучше оставлять не более 5 штук.

Тогда плоды будут крупными, мясистыми и сочными. Если есть необходимость получения более крупных плодов до 300-400 граммов, то завязей требуется оставлять не более 3.

Стоит учитывать, что наиболее крупные плоды обычно располагаются на нижних ветках.

Сбор урожая

Урожай томатов Биф начинают собирать в августе и до начала сентября. При сборе плодов следует учитывать, на что они будут использованы. Если для хранения, то их обязательно срывать нужно с плодоножкой и немного недозрелыми. Для употребления сразу в пищу следует снимать с куста полностью спелый плод.

Плюсы и минусы сорта

Любой сорт не может быть идеальным. Он включает в себя как достоинства, за которые его ценят огородники, так и недостатки. Плюсы томата Биф:

  • Главное достоинство – это их устойчивость к различным заболеваниям пасленовых.
  • Сорт Биф хорошо переносит низкие температуры.
  • Томаты Биф дают высокую урожайность.
  • Характеризуется большим содержанием витаминов в мякоти, а также аминокислот и сахара.
  • Подходит для промышленного выращивания.

К отрицательным сторонам при выращивании томатов Биф можно отнести следующее:

  • Хранить этот сорт не получится долго. Максимальный срок, который отводится для хранения, составляет 3 недели.
  • Плоды томатов плохо переносят транспортировку.
  • Требуется частая подкормка.
  • Невозможно получить семена из выращенного урожая, так как сорт Биг Биф является гибридом.
  • Невозможна консервация целого томата.

При выборе сорта томатов стоит, прежде всего, определиться, для какой цели и в каких условиях их следует выращивать. Важным являются такие показатели, как урожайность, устойчивость к болезням и срок возможного хранения. Достойным сортом с учетом всех перечисленных показателей считается Биф. К тому же его плоды обладают отменными вкусовыми качествами.

Источник: //SadBezProblem.ru/ogorod/tomat-big-bif-f1

Томат Биф: описание, характеристики. Крупные мясистые томаты для салатов и сока

Характеристика томата сорта Биф

В настоящее время существует огромное разнообразие сортов и гибридов томатов. Они отличаются сроками созревания, местом произрастания, условиями выращивания, формой и размерами плодов, вкусовыми качествами и ценностными характеристиками полезных веществ. Данная статья знакомит читателя с гибридными томатами Биф.

Описание

Существующие сорта и гибриды томатов принято различать по трем основным группам в зависимости от размера и массы плодов:

  • Группа самых маленьких помидоров. К ней относятся вишнеподобные томаты.
  • Самой распространенной считается группа обыкновенных или круглых томатов.
  • Третья группа – Биф (томаты). Они отличаются крупными, мясистыми плодами, питательная ценность которых очень велика. При горизонтальном разрезании пополам хорошо видны сегменты. Их четыре, а у круглых сортов только два.

Томат Биф, описание которого начинается с плода, обладает многими достоинствами: крупными размерами, мясистой мякотью, большой массой плода и слаборебристой поверхностью. Благодаря вкусовым качествам и питательным ценностям, эти гибриды используются для салатов. Сорта Биф-томатов настолько разнообразны, что среди них встречаются плоды не только красного, но и розового, желтого цветов.

Для успешного выращивания томатов Биф необходимо знать некоторые нюансы. При посадке на один квадратный метр площади достаточно двух-трех растений. Необходима хорошая подкормка.

Томат Биф нужно формировать, чтобы у него остался только один стебель. Соцветий много, их прищипывают. Оставляют обычно до пяти завязей. Если масса плодов двести пятьдесят граммов и больше, то достаточно трех.

Плоды вырастут однородными, растение получит сбалансированное генеративное и вегетативное развитие.

Во время цветения третьей кисти первые две нужно прореживать, пока не распустились цветки. Это нужно делать не реже одного раза в неделю. После появления первых завязей удаляются один-два нижних листочка. Это нужно для профилактики растений от болезней.

Пораженные листья убираются сразу, как только будут замечены. К тому моменту, когда начнут созревать первые плоды первой кисти, на растении не должно остаться ни одного нижнего листа.

Крупные мясистые гибриды имеют разные сроки созревания, высоту растения, окраску и массу плодов, однако неизменным остается их отличный вкус.

Томаты Биг Биф F1

Этот сорт гибридного овоща обладает высокой урожайностью и среднеранним сроком созревания (семьдесят пять дней). Имеет мощные стебли и светло-зеленые большие листья. Дозревшие плоды плоскоокруглой формы крупные. На кожице заметны ребрышки. Вес плодов достигает трехсот граммов, мякоть сочная и мясистая, цвет зрелого овоща – ярко-красный.

Используется для приготовления салатов, из него получают томатный сок. Хотя к деликатесным сортам не относится, но имеет отличный сладковатый вкус настоящих помидоров.

Томат Биф этого сорта богат сухими веществами и витаминами. Они обладают высокой питательной ценностью. Прекрасный товарный вид и высокая продуктивность позволяют выращивать овощ для продажи. Томат Биф, отзывы о котором самые хорошие, пригоден для теплиц и открытого грунта.

Сорт томата Биф-бренди F1

Этот среднеспелый сорт созревает на семьдесят восьмой день после посадки. Достигает в высоту ста восьмидесяти сантиметров, поэтому его необходимо подвязывать к опоре. Кусты сильные и выносливые.

Вес плодов достигает трехсот тридцати граммов. Они созревают неравномерно, поэтому время сбора урожая длится долго: с июня до конца августа.

Томат Бифэтого сорта подходит для теплиц и открытого грунта, он растет в любых климатических условиях.

Овощ с мясистой сочной мякотью используется для приготовления салатов и употребления безо всякой кулинарной обработки. Томат Биф имеет немного семян, сладкий вкус и потрясающий аромат.

Благодаря округлой, немного ребристой форме и большим размерам плодов розового тона этот сорт используют для украшения блюд и приготовления бутербродов.

Томаты Негро Биф

Этот сорт относится к высокорослым гибридам Биф-томатов. Плод сладкий, мясистый, плотный с темно-шоколадной окраской. Весит до трехсот граммов. В его состав входят сухие вещества, сахар, бета-каротин, причем в больших количествах. Поэтому питательная ценность исключительно велика.

На высоту растения оказывает влияние место произрастания и условия формирования, отдельные экземпляры могут достигать двух с половиной метров в высоту. Лучшим местом для выращивания гибрида является защищенный грунт: парник или теплица, хотя для него подходят и грядки в огороде южных регионов. В этом случае растение обязательно нужно подвязывать к шпалере.

При формировании оставляется один-два стебля, а остальные пасынки удаляются. Овощ комфортно чувствует себя при ярком солнечном освещении. Посев семян для рассады осуществляется за два месяца до посадки саженцев.

Описание томатов Бычье сердце

Это высокорослый крупноплодный негибридный сорт. Относится к детерминантным культурам. В высоту достигает ста семидесяти сантиметров.

Куст раскидистый, мало облиственный с интенсивным ростом, который останавливается, когда сформируется пять-шесть кистей с несколькими плодами, обычно их бывает пять. Это культура с поздним сроком созревания.

Подходит для выращивания в теплицах и открытом грунте. Хотя в последнем случае успевают созревать плоды первой кисти, а остальные только набираются бланшевой спелости.

Томат Бычье сердце характеризуется наличием разных по форме и размеру плодов на одном растении. Причем самые крупные из них расположены внизу куста. Они могут весить триста-пятьсот граммов. Помидоры верхнего яруса намного мельче и весят сто – сто пятьдесят граммов.

Ярко-красные плоды этой культуры имеют форму сердца. Кожица тонкая, поэтому ее легко отделить от мякоти. Плоды мясистые, плотные с маловодной структурой и почти без прожилок. Имеют сладковатый вкус с легкой кислинкой. В большом количестве содержатся в них сухие вещества.

Урожайность зависит от места произрастания. Если это открытый грунт, то один куст может дать до пяти килограммов плодов, а если теплица – восемь-двенадцать. Поэтому в южных районах страны рекомендуется выращивать томат на грядках под открытым небом, а в умеренных – в теплицах.

Источник: //fb.ru/article/306696/tomat-bif-opisanie-harakteristiki-krupnyie-myasistyie-tomatyi-dlya-salatov-i-soka

Томат Биг Биф

Характеристика томата сорта Биф
Оценка тех, кто выращивал: Загрузка…

автор фото Светлана Кунаковскова

Раннеспелый, индетерминантный (неограниченного роста), голландский гибрид для теплиц. Период от всходов до начала созревания составляет 99-105 дней.

Куст мощный, густооблиственный, раскидистый, высотой до 1,8 метра. Рекомендована подвязка к опоре и пасынкование. Формировать лучше всего в 1 стебель, удаляя все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев). Лист у этого томата крупный, светло-зеленый. Соцветие простое.

Основные качества плодов

автор фото Светлана Кунаковскова

Плоды округлые, гладкие, плотные, в стадии зрелости красного цвета, весом 150-250 грамм, хорошего (для гибрида) вкуса. Эти помидоры обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью. Используются для свежего потребления и переработки на томатопродукты.

Урожайность гибрида Биг Биф: до 4,5 кг плодов с 1 куста (при соблюдении агротехники).

Оригинатор: Monsanto (Голландия).

Особенности выращивания

Сеять семена на рассаду рекомендуется за 55-60 дней до предполагаемой высадки в грунт. Пикирование проводить на стадии 2-х настоящих листьев. При пересадке рассады на постоянное место на 1 кв.м размещают до 4-х растений. Схема посадки: 50 х 40 см.

Дальнейший уход за томатами складывается из своевременных поливов (мы рекомендуем установить капельный полив), подкормок комплексными минеральными удобрениями, пасынкования, удаления сорняков и проведения мероприятий по защите растений от болезней и вредителей.

Достоинства гибрида: устойчивость к галловой нематоде, фузариозному и вертициллезному увяданию, ВТМ, кладоспориозу и серой пятнистости листьев. Устойчив к пониженным температурам.

Помидоры Биг Биф на видео

Если вы выращивали помидоры Биг Биф ф1, напишите, пожалуйста, понравились они вам или нет. Какая урожайность и вкус плодов были в ваших условиях? Будете ли вы снова их выращивать и посоветуете ли другим? По возможности прикрепите к комментарию фото всего куста или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

Ваши отзывы о томате Биг Биф и дополнения к описанию помогут многим садоводам в объективной оценке этого гибрида.

Другие урожайные гибриды томатов с фотографиями, описанием и отзывами вы можете посмотреть в Каталоге томатов F1 на нашем сайте.

Лучшие отзывы наших читателей

  • Выше на фото совсем не биг-биф, сажаю биг-биф уже 4 года, томат супер вкусный, ему вообще по-моему нет равных, лето 2017 выдержал с высоко поднятой головой, высокий, в два-три стебля, плоды как в сказке, но фирма-фирме рознь, можно запросто нарваться на подделку, я уже посадила рассаду и пакетики выбросила, но у меня этой фирмы есть ярлычок, просто это пакетик с кабачками, а так фирма одна и та же, кабачок кстати этот ужасно урожайный, а вкус просто отпад! Может кому пригодится, запомните фирму.
  • В 2017 г. в поликарбонатной теплице дал отличный урожай. Куст высотой 2 м, плодов много. Плоды ровные, красивые по 500-850 г. Очень вкусные. Обязательно буду выращивать и дальше.
  • Томаты Биг-Биф обалденные. Выращивала два года. Сегодня купила на следующий сезон семян. Начинала с пяти растений, следующий год десять кустов, в этом будет 20. Теплица у меня высокая, кусты садила через 60 см друг от друга. Можно расстояние увеличить. Кусты гнала в два стебля, растение очень мощное, плоды красивые, ровные, что снизу, что сверху, не мельчают. Вкусовые качества отличные, долго хранятся. Сохранились даже до Нового года. Кожица крепкая, транспортабельные. Действительно устойчивы к болезням. Растения были зелеными до самых заморозков. Рекомендую всем. Этот сорт мой любимчик для теплиц. Всем удачи
  • Восхищена вкусом!!! Всей семьёй ставим 5+. Выращиваю первый год, кусты высокие, не учли этого и поставили колышки 1,5 м высотой. Не хватило, пришлось верхушки подрезать, иначе под весом плодов они просто обломались бы. Самый крупный плод потянул на 850 гр. Кусты не пасынковала, просто подвязывала к колышку стебель и все пасынки. Плодов было достаточно, хоть и не обсыпано. Ели просто так, без ничего, просто с солью, наслаждались вкусом. Одного помидора достаточно для всей семьи поесть на один раз. Сок закрутила на зиму – вкуснейший. Жаль, что F1, а то бы на семена оставила. Решили, что выращивать будем однозначно, и колышки заготовим на 2 м. Не догадались сделать фото крупных плодов. Это сейчас сделала, то что осталось – средние. Несмотря на не очень красивый вид, вкус прекрасный.

TomatLand16 163 просмотра12 комментариев

Купить семена томата «Биг Биф» можно у продавца

Источник: //tomatland.ru/catalog/2122

Характеристика и описание томата Биф, что это за сорт, его урожайность

Характеристика томата сорта Биф

Томат Биг Биф подойдет любителям американской кухни — крупноплодный сорт голландской селекции, многокамерный с плотной, сочной мякотью отлично смотрится в нарезке и на сэндвичах. Несмотря на то, что в России появился сравнительно недавно, его и другие сорта этого вида дачники выращивают в теплицах и открытом грунте.

Все о томатах биф

Агрофирма «Гавриш» — главный поставщик семян томатов категории биф. Не все огородники знают, что это такое — биф томаты и в чем их прелесть.

Этот вид помидор имеет особенность в строении плода – многокамерность: обыкновенные помидоры имеют 2 камеры, а бифы — 4. Крупноплодность – отличительная черта помидоров биф. Обычно их плоды достигают больших размеров, могут весить больше 1 кг.

Достоинства и недостатки

Начнем с недостатков, главных два:

  • плохо переносят транспортировку;
  • лежат мало, не более 2 недель, чаще − 1.

Достоинства бифов впечатляют:

  • крупноплодность;
  • урожайность;
  • большой выбор сортов разного срока созревания, роста, цвета;
  • стойкий иммунитет ко многим инфекциям и вредителям (фузариозу, вертициллезу, кладиоспорозу, мозаике, бронзовости, галловым нематодам);
  • хорошие вкусовые качества;
  • широкое применение в кулинарии;
  • большое содержание полезных веществ в мякоти.

Интересные сорта

Примером крупноплодности может служить томат Портер. Детерминантный сорт с яркими, красивыми плодами огромного размера. Вес 1,8 кг – норма для этого бифа. Выращивают рассадным способом. Сеют на рассаду с марта по середину апреля. Плоды созревают рано — уже через 80 дней можно пробовать первые помидоры.

Отличным украшением для блюд является биф Бренди. Его плоды оригинальной ребристой формы окрашены в красивый розовый цвет. Мякоть содержит мало семян, ароматная и очень сладкая. Выращивают в теплице. характеристика этого сорта – урожайность.

Правильная агротехника позволяет с квадратного метра получать по 25 кг томатов. При посадке нужно соблюдать схему 70*45 см. Растение высокорослое (1,8 м) — это означает, что нужна подвязка. Рекомендуют формировать куст в 1 стебель. Пасынки удаляют в течение всего сезона.

Любителям розовоплодных помидоров нужно обратить внимание на гибрид F1 Мастер. Плоды розовые, выравненные, круглые. Средний вес плода превышает 200 г. Растение имеет растянутое плодоношение. Завязь формируется в течение всего сезона равномерно, поэтому плоды созревают с середины лета до осени.

Биг биф f1 − самый крупноплодный и известный томат из категории бифштексных сортов. Это среднеранний (100 дней), индетерминантный (1,8-2 м) гибрид. Формирует плоды очень крупные, их средний вес превышает 300 г.

Мякоть отличают хороший аромат и вкус, в котором гармонично сочетаются сладость и кислота. Гибрид первого поколения можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах из поликарбоната или пленки. Гигант из Голландии радует огородников урожаем: на 1 кв. м выращивают до 10 кг плодов.

Что говорят огородники

Отзывы о сортах этой группы есть, но немного, ведь бифы начали набирать популярность у огородников совсем недавно. География использования бифштексных помидор с каждым годом расширяется.

Татьяна, г. Николаев:

«Мастер – это мой любимый биф. Такое вкусное чудо, выращиваю в открытом грунте без проблем. За сезон провожу всего две корневых подкормки. У плодов вкус отличный, сладкий, мякоть нежная, сочная. Форма причудливая у помидоров, но мне это даже нравится. Для меня главное — вкус, а он у сорта Мастер отличный».

Светлана, г. Белгород:

«Хочу поделиться впечатлениями о выращивании Биг Биф F1. Семена купила от фирмы Поиск. Из 10 штук, что было в пачке, взошли все. Семена высевала без обработки. Описание сорта говорит, что они обработаны фунгицидом. Там же написано, что им нужен калий.

Я в лунки положила кожуру от бананов. Выращивала как все высокорослые томаты. В кисти формировалось от 5 до 8 плодов. Про вкус могу сказать, что он очень зависит от почвы — ее качество много значит.

На песчаной почве помидоры менее сладкие, чем на черноземной».

Томат биф требует хорошей агротехники, как и все крупноплодные сорта.

Правила ухода, которые нужно соблюдать:

  1. Строгая схема посадки – 2 растения на 1 кв. м.
  2. В течение всего сезона проводить подкормки.
  3. Формировать растение в 1 стебель, каждую неделю прищипывать пасынки.
  4. Регулировать количество завязей в кисти (3-5 шт.).

Томат биф лучше растет на почвах:

  • легких;
  • плодородных;
  • уровень pH = 6-7.

Размер и вкус плодов во многом зависят от структуры почвы и ее плодородности. Не менее важны подкормки — их нужно проводить каждый месяц. В период цветения и плодоношения упор делать на калийные удобрения. Калия в дополнительном питании должно быть в 2 раза больше, чем азота — его избыток нежелателен, помидоры начинают жировать.

Зола – отличный поставщик калия. Горсть золы в лунку при посадке, и ваш томат обеспечен необходимым минеральным элементом на весь сезон.

Поливы не менее важны, чем удобрения. В теплице поливать каждые 3 дня, в открытом грунте по погоде. Поливать обильно. После каждого полива теплицу проветривать. Для сохранения влаги почву можно замульчировать. Хорошая мульча – сухая газонная трава.

Применение

Плоды обычно используют для приготовления летних салатов и различных бутербродов. Из-за большого размера их удобно фаршировать сыром, творогом, мясом. Сочная мякоть служит отличным сырьем для изготовления соусов и кетчупов. Крупные помидоры можно резать и консервировать. Подходят для изготовления зимних салатов и томатной пасты.

Заключение

У любого огородника бифштексный сорт томатов станет хитом лета: крупные плоды украсят стол и в праздники, и в будни, а их фото − страницу в социальных сетях.

Источник: //DachaMechty.ru/tomat/uhod/bif-tomaty-chto-eto.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.