Можно ли есть виноград с косточками

Содержание

Можно ли есть виноград с косточками: польза и вред, витамины, перевариваются ли

Можно ли есть виноград с косточками

Виноградные косточки – продукт, содержащий большое количество органических кислот, витаминов, а также полезных минералов. Виноград активно используется в косметологи, медицине, а также применяется для изготовления витаминов и БАДов.

При регулярном употреблении обеспечивают выраженный омолаживающий эффект, позволяют бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, избавиться от аллергии и даже паразитов.

В этом материале мы разберем, можно ли употреблять их в еду, из каких плодов их лучше брать – белых или черных, какие именно полезные вещества содержатся в таком продукте, а также, как правильно употреблять его в пищу, и стоит ли давать косточки детям.

Можно ли есть

Семена белого и черного винограда могут употребляться в пищу человеком. Такой продукт содержит большое количество полезных веществ и оказывает положительное влияние на организм человека. Он обеспечивает:

  • мягкое антипаразитарное действие;
  • профилактику онкологических заболеваний у мужчин и женщин;
  • замедление процессов старения в организме;
  • улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, укрепление стенок сосудов;
  • улучшение концентрации внимания, благотворное воздействие на нервную систему;
  • профилактику образования тромбов в сосудах;
  • улучшение зрения, профилактику заболеваний глаз;
  • мягкое очищение кишечника;
  • общее мягкое противоаллергенное действие.

Как вырастить виноград из косточки читайте тут.

Виноград относится к числу любимейших человеком даров природы, эти ягоды являются настоящей кладовой многочисленных укрепляющих здоровье.

Регулярное употребление не только положительно сказывается на состоянии внутренних органов, но и дает выраженный косметологический эффект, в частности, стимулирует выработку коллагена и эластина в коже.

Оно позволяет замедлить процесс появления пигментных пятен, морщин, а также других признаков старения.

Для получения лучшего эффекта от такого продукта, нужно совмещать употребление винограда в пищу с применением масла виноградных косточек в качестве косметического продукта наружного использования.

Необходимо отметить, что в некоторых случаях их применение может нанести человеку не только пользу, но и вред. Это может случиться, если есть противопоказания к применению этого продукта. К таковым относят:

  • индивидуальную непереносимость;
  • болезни зубов;
  • тяжелые заболевания ЖКТ, включая язвенную болезнь.

Употребление винограда является хорошей профилактикой анемии при беременности и повышает иммунитет, так как стимулирует работу костного мозга.

Также осторожно рекомендуется употреблять данный продукт женщинам во время беременности и в период лактации. Употребление косточек в пищу можно только по рекомендации лечащего врача, чтобы не навредить ни себе, ни своему будущему ребенку.

Белого

Семена белого винограда менее насыщенны полезными кислотами, минералами и витаминами, потому их потребление для человека менее полезно. Употреблять их в пищу можно, здоровью они не повредят. Однако лечебный эффект от их применения будет не особо выраженным. По этой причине их рекомендуется заменить хотя бы семенами розового винограда.

О лучших сортах мускатного винограда читайте здесь.

Не стоит употреблять в пищу рудименты костей белого винограда, которые могут встречаться в некоторых гибридах, близких к кишмиш. Такие рудименты практически полностью лишены полезных свойств. Они могут дать только мягкое очищение кишечника, а при чрезмерном потреблении даже способны вызвать запоры.

Черного

Плоды черного винограда отличаются повышенным содержанием органических кислот. Именно на косточках этого плода стоит сделать упор тем, кто хочет улучшить состояние собственной кровеносной системы, а также отсрочить процессы старения.

Несмотря на то, что данный продукт является крайне полезным для здоровья человека, злоупотреблять им не стоит. В противном случае косточки и мякоть винограда, богатые полезными веществами, могут вызвать у вас аллергию. Особенно часто проявляется она у детей. Им этот виноград лучше не употреблять.

О Ливадийском черном винограде можно узнать по этой ссылке.

Что содержится

Виноградные косточки, как и сам виноград, содержат различные витамины и минералы. В частности, больше всего в этом продукте содержится:

  • витаминов группы С, Е, а также РР;
  • минералов – фосфора, магния, калия.

В более низкой концентрации в виноградных косточках содержатся лютеин, витамин А, натрий и некоторые другие элементы. Стоит также узнать про сорт винограда Шираз.

Нужно помнить, что в виноградных косточках содержится малое количество полезных веществ в сравнении с суточной нормой потребления этих веществ организмом. По этой причине от разового употребления этого продукта никакой пользы человеку не будет. Заметный эффект от употребления данного продукта появится только в том случае, если человек будет добавлять его в пищу ежедневно.

Усваиваются ли организмом

Целые виноградные косточки, проглоченные человеком, не усваиваются организмом. Они проходят через пищевой тракт и выводятся вместе с остатками пищи. Крупные виноградные кости при этом могут даже травмировать стенки кишечника, а при регулярном потреблении в неразмельчённом виде они могут спровоцировать приступ острого аппендицита.

Если у вас есть проблемы с зубами (к примеру, кариес), не нужно питаться разжёвывать косточки, чтобы не повредить зубы. Куда лучше в таком случае косточки нужно высушивать, размалывать при помощи кофемолки или другого аналогичного приспособления и потом принимать в пищу отдельно.

Можно ли давать ребенку

Виноград можно давать детям с трех лет. Однако до 6-ти лет рекомендуется давать малышам только бессемянные сорта, желательно, белый виноград, или Лучистый кишмиш. Если же в выбранном гибриде косточки есть, их необходимо удалять.

Единичные косточки, проглоченные ребенком по неосторожности, ему не навредят. Однако если они будут попадать организм в больших количествах постоянно, у малыша может возникнуть хронический запор.

В старшем возрасте можно разрешить ребенку кушать виноград в небольших количествах вместе с косточками.

Чтобы получить полезные вещества из этого продукта, его обязательно нужно разжевать и только после этого проглатывать,в таком случае полезные вещества из этого продукта в полном объеме попадут в организм.

Как сделать из винограда изюм узнайте в этом материале.

Если вы разрешаете ребёнку кушать косточки от винограда, обязательно расскажите ему о том, что их нужно тщательно пережевывать. В противном случае пользы от них не будет.

На видео рассказывают о пользе косточек винограда.

Выводы

  1. Виноградные косточки можно употреблять в пищу. Они являются полезным продуктов, который благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, здоровье кожи, способствуют очищению организма, а также избавлению его от паразитов.
  2. Более полезными считаются косточки темных сортов винограда.

    Это объясняется тем, что в них содержатся кислоты, минералы и витамины в более высокой концентрации, нежели в белом винограде.

  3. Для того чтобы виноградные косточки усваивались организмом, их нужно хорошо прожевывать или даже перемалывать перед употреблением. Если глотать их целиком, они не принесут человеку никакой пользы.

  4. Детям можно кушать виноградные косточки. С трехлетнего возраста их можно вводить понемногу в рацион, с 6-ти лет можно давать ребенку косточки различных сортов. Однако малышу нужно объяснить, как правильно кушать этот продукт, чтобы у него не возникло проблем с пищеварительной системой.

Так же читайте о виноделии в этой статье.

Источник: https://PoFerme.com/vinograd/polza-i-vred/mozhno-li-est-s-kostochkami.html

Можно ли есть виноград с косточками: ответ доктора

Можно ли есть виноград с косточками

Кто-то старательно выбирает виноград без косточек, боясь, что их употребление приведет к аппендициту и другим проблемам со здоровьем. А кто-то наоборот считает, что они полезны и способствуют очищению организма и его оздоровлению. Где правда, а где вымысел? И что отвечают врачи на вопрос – можно ли есть виноград с косточками?

В чем польза и вред косточек винограда

Виноград очень полезен и больше всего важных для организма компонентов содержится в листьях и косточках.  Недаром их можно встретить в составе разнообразных средств по уходу за лицом, волосами и телом, а также витаминных комплексов и БАДов.

В составе косточек довольно много кальция, калия, витамина Е, а также белков и минералов. Одним из важнейших компонентов считается токоферол. Если в организме отмечается его дефицит, возникают депрессии, раздражительность, снижается устойчивость к стрессам. Кроме того употребление косточек помогает регулировать обмен веществ и замедлять естественные процессы старения.

Следует отметить свободные радикалы, входящие в состав виноградных косточек. Благодаря им, получается избежать сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии, туберкулеза. При регулярном употреблении нормализуется работа органов ЖКТ, повышается иммунитет и останавливаются воспалительные процессы в организме.

Из виноградных косточек выжимают масло, которое применяют для разглаживания морщин, нормализации тонуса кожи, запуска естественных процессов регенерации и выработки коллагена. Если принимать масло внутрь (в виде капсул) или делать из него маски, волосы станут крепкими, блестящими, будут лучше расти.

Состав виноградных косточек положительно влияет на мочеполовую систему у женщин.  

Противопоказания и возможный вред

Если нет противопоказаний к употреблению, вреда косточки организму не причинят. Но, конечно, если есть их в разумном количестве. А еще надо обязательно их хорошо разжевывать. Попадая в ЖКТ целиком, они могут повредить слизистую.

Но, даже в разжеванном виде не стоит употреблять их людям, имеющим:

  • желудочно-кишечные болезни и воспаления;
  • повышенное образование газов;
  • болезни печени и почек;
  • сахарный диабет;
  • чрезмерный лишний вес;
  • болезни зубов;
  • атеросклероз;
  • аллергии и индивидуальную непереносимость винограда.

При атеросклерозе нельзя есть именно косточки, а сам виноград не под запретом. При сахарном диабете, наоборот, можно кушать только косточки, но на них не должно быть мякоти, поэтому предварительно надо тщательно их промывать.

Узнайте, можно ли есть гранат с косточками

Что говорят врачи

Самый известный миф про косточки винограда – они провоцируют аппендицит. Точно непонятно, откуда взялось это убеждение, но представители официальной медицины категорически это отрицают. У болезни совершенно другие причины. Хотя, если винограда съесть слишком много, воспаление аппендикса это может ускорить, как впрочем, и любая друга пища, вызывающая газообразование.

По этой же причине не рекомендуют есть виноград с косточками на ночь. Вздутие гарантированно, а иногда могут даже колики возникнуть.

Детям ягоды можно давать в небольшом количестве с трех лет, но только без семян внутри. Если ребенок нечаянно проглотит пару штук, ничего страшного не произойдет, но все-таки до 6 лет надо стараться избегать таких ситуаций.

После косточки разрешаются, но постепенно и только не целиком.

Беременным и кормящим женщинам употребление ягод надо ограничить, особенно с косточками. Но категорического запрета нет.

Также узнайте, в чем польза и вред авокадо

Какой виноград выбрать

На рынках и в магазинах в сезон можно встретить массу сортов винограда, но основными остаются белый и черный (синий).

Белый крупнее, слаще, сочнее, но в семенах полезных компонентов не так уж и много. Если синий по каким-то причинам не хочется покупать, лучше выбрать тогда розовый. Он не намного, но полезнее. Вреда от косточек белого винограда не будет, но и лечебный эффект слабо выражен.

В семенах черного винограда очень много органических кислот. Именно их надо использовать тем, кто хочет привести в порядок здоровье и внешность. Но при этом именно черный виноград вызывает аллергии и острые реакции организма, поэтому при его употреблении надо проявить повышенную осторожность.

Есть виноград с косточками можно, но только в ограниченном количестве и тщательно пережевывая. Правильное употребление поможет решить множество проблем с организмом. Главное, только не переусердствовать.

Сохранить в кулинарный блокнот Смотреть сохраненные рецепты

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте “Яндекса”

Источник: https://vcusnyatina.ru/sovetyi/zdorove-i-pitanie/mozhno-est-vinograd-s-kostochkami.html

Можно ли есть виноград с косточками или нет: противопоказания

Можно ли есть виноград с косточками

Люди, когда едят виноград, не задумываются о том, можно ли потреблять его с косточками, не вредно ли это.

Взрослый организм способен побороть многое, но ведь дети еще не так устойчивы ко многим внешним факторам, поэтому важно понимать, какие вещества, вредные и полезные, содержатся в составе косточек винограда.

 Этот фактор может в дальнейшем повлиять на самочувствие и состояние организма. Кто знает, может косточки содержат ядовитые вещества, ослабляющие организм. Именно с этим и разберемся далее в статье.

Можно ли есть виноград с косточками

Что же таят в себе виноградные косточки? Масло, приготовленное из них, уже давно нашло свое место в косметологии.

Каждой представительнице прекрасного пола известно о положительных сторонах подобного средства, о том, как оно влияет на состояние кожи и даже волос. Помимо этого, в чистом виде масло виноградных косточек даже едят.

Существует и пищевое масло косточек винограда, которое едят в чистом виде, но его не так легко найти, продается оно далеко не в каждом городе.

Так почему это масло настолько ценно как в косметологии, так и в целом для организма? На этот вопрос ответить можно, рассмотрев его состав.
  1. Жирные кислоты. Например, линолевая кислота (около 72%). Виноград является одним из лидеров по содержанию этой кислоты, больше ее только в масле сафлора. Эта кислота относится к веществам группы Омега-6, которая напрямую влияет на жирообмен, что в результате приводит к нормализации веса и похудению.
  2. Жирные кислоты ненасыщенного типа. Олеиновая (около 16%), пальметиновая (7%) и линоленовая (приблизительно 1%). Такие кислоты препятствуют отложению холестерина, а также помогают коже выглядеть молодой и красивой долгое время, поддерживают сосуды в эластичном состоянии.
  3. Витамины. Больше всего в косточках содержится витамина К, его называют средством, несущим красоту и молодость. Что касается других полезных веществ, то они содержатся в небольшом количестве, поэтому их влияние практически незаметно.

Можно ли есть косточки

Хочу посоветовать вам домашнюю грибницу вешенка – первый урожай уже через 10 дней, растет в любое время года совершенно бесплатно – хотите попробовать? Узнать больше

Итак, еда в виде косточек — это полезно и совершенно не опасно. Продукт питает и обогащает организм полезными веществами не меньше, чем сама ягода винограда. Полезен он также для кожи  и волос. Благодаря содержанию антиоксидантов, флавоноида и жирных кислот, косточки винограда будут полезны для работы сердца, каждого сосуда и мозга.

Некоторые ученые считают, что, благодаря содержанию антиоксидантов, виноградный продукт способен  даже защищать от рака, поэтому это очень вкусная профилактика данной болезни.

Уже давно бытует мнение о том, что косточка винограда может вызвать аппендицит. Но это ложь: даже если потреблять килограмму косточек винограда в день, аппендикс будет в полном порядке и не станет тревожить.

В чем заключается польза

После того как мы узнали о веществах, содержащихся в косточках винограда (а они есть во всех сортах), выясним, какую пользу они способны принеси.

Следует понимать: в связи с комплексностью содержания полезных веществ виноградные косточки оказывают влияние на многие аспекты. Они помогают работе организма, обогащают его полезными веществами.

Помимо этого, препараты, изготовленные из виноградных костей, могут вылечить самые сложные заболевания, к примеру, болезнь Альцгеймера.

Если верить результатам исследований, употребление косточек винограда может препятствовать деградации мозга и уменьшать поврежденные клетки. Да и виноградные кости являются одним из самых доступных средств профилактики старческого слабоумия.

Наибольшую пользу несут следующие вещества, содержащиеся в виноградных косточках :

  • омега — 6,9 оказывает воздействие в качестве природного очистителя и помогает выводить токсичные вещества, радионуклиды, а также соли тяжелых металлов;
  • витамин Е способствует нейтрализации свободных радикалов;
  • хлорофиллы препятствуют образования камней, а также способствуют улучшению работы эндокринной и дыхательной систем.

Виноградные косточки могут также служить профилактикой против кровоизлияний. Еще они благоприятно влияют на состояние глаз, укрепляют их сосудистую систему, снимают напряжение и улучшают функционирование сетчаток, не исключением являются и возрастные нарушения.

Еще одной сферой, на которую благоприятно влияет этот продукт, является мозг. Происходит корректировка и улучшение внимания, уменьшается вероятность появления проблем, связанных с нехваткой кислорода.

Свойства каждого сорта можно найти отдельно, достаточно  отыскать фото и описание к нему.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, что дают ягоды как взрослому, так и ребенку, существует ряд противопоказаний, при которых лучше исключить из своего рациона виноград в целом. В некоторых случаях кушать виноград разрешается, но только без косточек внутри. Виноград нельзя есть, если у вас:

  • язва, гастрит, колит и другие заболевания, связанные с ЖКТ;
  • наблюдается повышенность нормы газообразования;
  • «плохая» печень, а также чрезмерный вес;
  • различные заболевания ротовой полости, зубов;
  • недуги в почках, камни;
  • аллергия и личная непереносимость продукта.

Если вы страдаете атеросклерозом, то сам виноград врачи есть разрешают, а вот косточки находятся под запретом.

Если у вас сахарный диабет или ожирение, то виноград следует исключить, в то время как употребление семян наоборот будет полезно.

Важно помнить, что есть ряд болезней, при которых вопрос с употреблением косточек винограда в пищу решается индивидуально, так что в этом случае лучше советоваться с лечащем врачом.

Итак, косточки винограда не только можно, но и нужно кушать, причем всем возрастным категориям. Перечислить всю пользу продукта нереально: ее очень много и она касается всех аспектов — как внешних, так и внутренних. Главное — уточнить информацию о противопоказаниях и убедиться, нет ли у вас личной непереносимости или аллергии.

Источник: https://villaved.ru/yagodyi-i-fruktyi/vinograd/mozhno-li-est-s-kostochkami.html

Косточки винограда: польза и вред

Можно ли есть виноград с косточками

Виноград — не только обладает изысканным вкусом, но и содержит достаточное количество полезным для организма элементов. Но у его почитателей порой возникает вопрос: «Можно ли есть виноград с косточками»? Рассмотрим подробнее, что представляют собой косточки винограда, польза и вред.

Научно доказано, что виноград представляет собой настоящий кладезь питательных веществ, полезных для организма. В пищу употребляются ягоды, листья и виноградные косточки.

Из косточек производят масло и муку, которые показали эффективность при использовании в лечебных целях, а также используются в кондитерском деле.

Масло косточек винограда является обязательным компонентом БАДов, ориентированных на замедление процессов изнашивания и старения организма.

Виноградные косточки — продукт не калорийный, в 100 граммах содержится всего лишь 63 ккал, что составляет всего 3% от рекомендуемой суточной нормы.

В составе виноградных косточек присутствуют белки, минералы и витамины, которые оказывают благоприятное воздействие на формирование многих важных процессов, протекающих в организме.

Высокое содержание витамина Е, калия и кальция способствует тому, что виноградные косточки оказывают разрушающее действие на токсины, выполняя функцию антиоксидантов. Часть питательных веществ переходит в вино, поэтому оно считается полезным продуктом.

Восстановить баланс витамина Е в организме можно с помощью препаратов, включающих производные из виноградных косточек. Нехватка витамина Е приводит к сбою в обменных процессах, снижению половой функции и истончению стенок сосудов. Все это приводит к ослаблению иммунитета и преждевременному старению.

Высушенные и переработанные в муку виноградные косточки сегодня активно используются в косметологии. Их включают в состав масок, кремов, скрабов для тела и лица. При использовании таких косметических средств восстанавливается жировой баланс кожи, тонус ее значительно улучшается.

Высокое содержание витамина Е предотвращает выпадение волос. Волосяные луковицы получают достаточно питания, отрастание волос происходит быстрее, а их внешний вид существенно улучшается. Необходимые для ногтей кальций и калий, содержащиеся в косточках, способствуют тому, что ногти перестают слоиться.

Последние разработки научных сотрудников полностью подтверждают тот факт, что виноград с косточками при регулярном употреблении позволяет полностью избавиться от пагубного воздействия на организм последствий стрессовых ситуаций.

Антиоксиданты блокируют свободные радикалы, которые высвобождаются в условиях стресса. А как известно, свободные радикалы провоцируют развитие раковых опухолей.

Поэтому вопреки бытующему мнению, виноградные косточки не способствуют развитию онкологических заболеваний.

Неоценимую пользу описываемый продукт оказывает тем, чья профессиональная деятельность связана с воздействием радиации. При употреблении степень влияния радиации существенно снижается.

Вред косточек винограда

Полезны ли косточки винограда, мы уже разобрались. Несмотря на то что вредных веществ в виноградных косточках, не выявлено существуют некоторые ограничения для их употребления. Во-первых, не стоит злоупотреблять.

Чрезмерное употребление этого продукта в концентрированном виде, может спровоцировать возникновение побочных эффектов. Чаще всего побочным эффектом является аллергическая реакция, реже высыпания и повышение температуры. Если есть виноград вместе с косточками, то опасности никакой нет.

Единственный нюанс заключается в том, что если есть много винограда с косточками, может возникнуть угроза воспаления аппендицита.

Экстракты виноградной косточки в любом виде нежелательно употреблять при беременности. Препараты разжижать кровь, что нежелательно при вынашивание плода. Также, если употреблять этот продукт в сочетании с лекарственными средствами для печени, их действие может быть ослаблено из-за дублирования функций.

Стоит исключить употребление продукта за несколько дней до оперативного вмешательства и людям с плохой свертываемостью крови. Теоретически виноградные косточки могут вызывать риск кровотечений.

Не рекомендуется применение препаратов не чаще двух раз в неделю. Это в равной степени относится и к косметическим средствам. Избыток масла виноградной косточки спровоцирует закупорку пор и появление угрей.

Советы народной медицины

Для лечения горла можно приготовить спиртовую настойку виноградных косточек для полоскания. Для ее приготовления подходит только красный виноград. Высушенный продукт нужно измельчить и залить стаканом спирта. Хранить в прохладном месте в закрытом виде без доступа света.

Для выведения токсинов используют отвар. Для его приготовления необходимо взять 2 ч.л. косточек и стакан воды. Проварить все несколько минут. Этот объем выпить в три приема. Принимать 2-3 недели. Хорошо принимать это отвар в сочетании с препаратами с содержанием калия.

Источник: https://provinograd.com/svojstva/kostochki-vinograda-polza-i-vred.html

Можно ли есть виноград с косточками: польза или вред употребления, состав

Можно ли есть виноград с косточками

Польза винограда для здоровья человека не вызывает сомнений, однако употребление в пищу виноградных косточек пока не вошло в привычку у большинства людей. Вопрос о том, полезно ли есть ягоды винограда вместе с косточками, будет подробно рассмотрен в этой статье.

Что содержат косточки винограда?

Виноградные косточки имеют впечатляющий биологический состав и содержат такие элементы:

  • фосфор;
  • кальций;
  • магний;
  • натрий;
  • железо;
  • калий.
  • витамины C, A, группа B, K и E, PP;
  • лютеин.

Пищевая ценность семян винограда такова:

  • 18% белков;
  • 10% жиров;
  • 15,4% дисахаридов.

В составе семян полностью отсутствуют углеводы, а калорийность 100 г продукта составляет 63 ккал.

Можно ли есть виноградные косточки

Долгое время считалось, что попадание косточки в желудок будет причиной если не аппендицита, то других заболеваний ЖКТ. Однако современная медицина исключает такую взаимосвязь, называя её мифом.

Также есть ряд научно доказанных полезных свойств для здоровья от виноградных семечек и кожуры. Ниже приведены аргументы в пользу приёма семян для организма женщин и мужчин, а также перечень известных противопоказаний.

Польза

Рассмотрим, чем полезны семена винограда.

  • Благодаря биологическому составу с антиоксидантами можно выделить такие полезные свойства этого продукта:
  • очищение крови от токсичных элементов и стимулирование кровообращения;
  • уменьшение эффекта воздействия табачного дыма на активных и пассивных курильщиков;
  • антибактериальный и противовоспалительный эффект;
  • профилактика рака груди, кожи и простаты;
  • замедление процессов старения организма;
  • улучшение состояния кожи и волос.

Вред и противопоказания

Далее разберём, вредно ли кушать виноград целиком и почему нельзя есть виноградные семечки детям. Несмотря на отсутствие в составе продукта вредных и опасных веществ, запрещается употребление семян беременными и кормящими женщинами, а также детьми. Это связано с отсутствием соответствующих экспериментальных исследований в медицинской науке.

  • Также не рекомендуется употреблять виноград с косточками в таких случаях:
  • заболевания ЖКТ (язвы, гастрит, колит и др.) и метеоризм;
  • сахарный диабет и ожирение;
  • болезни почек и печени;
  • заболевания зубной эмали;
  • аллергия на виноград и его составляющие.

Как правильно употреблять без вреда для здоровья?

Косточки можно принимать несколькими способами. Наибольшую пользу принесёт, если тщательно измельчать их во время еды и проглатывать. При проблемах с зубами можно использовать измельчённый порошок или готовые капсулы. Полезные свойства сохраняют специальные экстракты, пищевые добавки и масло, которые продаются в магазинах здорового питания и аптеках.

Важно!Если глотать косточки, не разжёвывая, они будут играть роль клетчатки и очищать кишечник механическим способом.

Народные рецепты из виноградных косточек

Приготовить полезные продукты из виноградных семечек можно и своими руками.

Для вытяжки необходимо сделать следующее:

  1. В стеклянной ёмкости 200 г семян из красного винограда залить ½ л водки.
  2. Поставить смесь в тёмное прохладное место на 4 недели и периодически взбалтывать.
  3. Готовую вытяжку принимают по 1 ч. л. трижды в день перед едой.

Для отвара используют косточки ягод любого сорта.

Для его изготовления следует:

  1. Залить стаканом горячей воды 2 ст. л. семян и оставить на водяной бане на 15 минут.
  2. Остывший отвар процедить и принимать по 50 мл за час до еды.

Для очищения кожи лица используют маску такого приготовления:

  1. Из косточек и овсяных хлопьев мелют муку на бытовой кофемолке.
  2. Смешивают 2 ч. л. овсяной и 4 ч. л. виноградной муки, добавляют 3 ч. л. сметаны и 12 капель виноградного масла.

  3. Наносят смесь на чистое лицо массирующими движениями, избегая воспалённых мест и кожи вокруг глаз и губ.
  4. После 5 минут лёгкого массажа маску-скраб смывают тёплой водой и наносят увлажняющий крем или крем на ночь.

На волосы полезно наносить тёплое масло из виноградных косточек по всей длине.

После этого надевают специальную шапочку и обёртывают голову полотенцем. Маску оставляют на 2–3 часа, затем волосы промывают обычным способом.

В готовую основу для домашнего мыловарения можно добавить измельчённые семечки и жидкий витамин E. Однородную смесь выкладывают в силиконовую форму для застывания. Такое мыло будет питать и омолаживать кожу рук.

Особенности выбора и хранения

Получить полезный эффект от виноградных косточек можно в удобной форме, выбрав натуральный продукт или промышленные готовые добавки. Для приготовления препаратов в домашних условиях необходимо использовать свежие семечки из качественных ягод. Хранить готовые вытяжки и настои нужно в холодильнике.

Капсулы, порошки и масла, купленные в магазине или аптеке, должны использоваться в соответствии с инструкцией.

Важно! Рекомендуется покупать продукцию известных производителей с содержанием активных веществ свыше 90%. Для получения лечебного или профилактического эффекта важна регулярность приёма и точное соблюдение длительности курса.

Виноград оказывает лечебное воздействие на человека не только своим соком, но и побочными продуктами переработки. Виноградные косточки можно без опасения есть взрослым людям без перечисленных выше заболеваний, а средства с использованием масла или вытяжки могут улучшить состояние здоровья различных органов.

Источник: https://fermer.blog/bok/sad/vinograd/polza-vinograda/2158-mozhno-li-vinograd-s-kostochkami.html

Можно ли есть виноград с косточками или нет

Можно ли есть виноград с косточками

LozaVed.ru » Свойства » Можно ли есть виноград вместе с косточками

0

1769

статьи

Лето – сезон свежих овощей и фруктов. Выращенные на своем участке, они не только вкусны, но и полезны. С наступлением августа на рынках начинает появляться столь любимая взрослыми и детьми сладкая ягода – виноград, который едят по всему миру. Это лакомство богато витаминами и полезными веществами, необходимыми для организма.

Можно ли есть виноград с косточками или нет

Существуют некоторые рекомендации по «правильному употреблению» винограда в пищу, соблюдение которых необходимо, чтобы получить от ягод максимум пользы и минимум вреда. Один из наиболее популярных вопросов, возникающих у любителей этого продукта – можно ли есть виноград с косточками? Об этом читайте ниже в статье.

Гость из теплых стран

Виноградарство – древняя отрасль садоводства, и начало свое берет за несколько тысяч лет до нашей эры в странах Востока. Именно из теплых краев родом эта солнечная ягода.

Постепенно она завоевывала популярность на всех континентах, и на сегодняшней день выращиванием винограда не занимаются разве что в Антарктиде.

В наших краях с переменчивым климатом данная отрасль давно уже является одной из ведущих на юге страны.

Существует «виноградная наука» под названием ампелография, которая изучает особенности выращивания этого растения и его полезные свойства. Ягоды поспевают во второй половине лета, их сезон длится до октября. Привлекательный внешний вид (яркие, фиолетовые или зеленые, крупные и овальные) и сладкий вкус делают виноградные ягодки популярными среди населения.

Немного информации

Виноград является как самостоятельным пищевым продуктом (его едят прямо с грозди), так и сырьем в винодельческой отрасли; из него делают соки, используют в качестве ингредиента в кулинарии, засушивают для получения изюма. В сушеном виде концентрация полезных веществ, а их у этой ягоды немало, увеличивается в разы.

Виноград богат глюкозой и фруктозой, поэтому его можно считать отличной здоровой альтернативой покупным сладостям и кондитерским изделиям. Несколько съеденных с утра виноградин активируют работу мозга и поднимают настроение тем, кто его едят. Содержит такие элементы, как калий, кальций.

Лечебные свойства ягоды используют при болезнях малокровия и истощении.

На сегодняшний день выведено множество сортов винограда, столового и технического. К сожалению, существует ряд противопоказаний, делающих продукт запрещенным для людей с определенными заболеваниями.

Высокое содержание сахара не позволяет лакомиться виноградом больным диабетом пациентам. Также ограничено употребление страдающим панкреатитом и другими желудочными недугами людям. Как и любой продукт, виноград полезен в определенных количествах.

При переедании им могут возникнуть проблемы и у полностью здорового человека. Что касается косточек – однозначного мнения у гастроэнтерологов нет. Большинство людей едят виноград и с ними, и со шкуркой.

Есть и такие, кто категорически не приемлет зернышки и в процессе лакомства выплевывает каждую. Рассмотрим все «за» и «против» относительно того, можно все-таки или нельзя есть виноградные семечки.

Польза виноградных косточек

Сторонники потребления ягоды вместе со всеми ее составляющими, оказывается, по-своему правы.

Правда, нужно делать это правильно – не проглатывать зернышко, а разжевывать его, давая возможность витаминам быть усвоенными организмом.

А их в виноградной косточке, утверждают специалисты, больше, чем в самой мякоти. Более того, именно ядрышко и является источником полезных веществ ягоды. Каких же?

  1. Флавоноиды выводят из организма токсины и шлаки, очищают и омолаживают.
  2. Свободные радикалы укрепляют сосудистую систему, предотвращают риск развития онкологии, укрепляют иммунитет и предохраняют от туберкулеза. Помогают снять воспаление и участвуют в борьбе с запорами.
  3. Концентрация кальция в маленькой виноградной косточке довольно высока. А этот элемент является незаменимым для костей, зубов и мышц человека.
  4. Калий – превосходный антиоксидант печени, участвующий, к тому же, в процессе ее омоложения.
  5. Женщины оценят богатое содержание в ядрышке витамина Е, который играет важную роль в работе половой системы и замедляет процесс старения организма в целом. Аскорбиновая кислота и витамин С помогут при простуде и стрессах.
  6. Масло, изготавливаемое из виноградных косточек, можно употреблять как с пищей, так и в косметических целях. В первом случае польза состоит в благоприятном воздействии на обмен веществ, жировой баланс, в нормализации уровня холестерина, также женской половой системы – за счет наличия омега-6 жирных ненасыщенных кислот, в частности, олеиновой. При наружном применении виноградного масла кожа становится более упругой, нормализуется сало выделение, выводятся пигментные пятна и оказывается общий тонизирующий эффект. Женщины, вышедшие за предел репродуктивного возраста, оценят омолаживающее свойство масла. Используется и в качестве ингредиента маски для волос.

Некоторые специалисты даже советуют употреблять виноградные косточки отдельно в качестве пищевой добавки, предварительно измельчив их в кофемолке. Едят их с различными блюдами и напитками. На самом деле, очень трудно тщательно разжевать столь мелкое, но твердое зернышко.

Какой виноград полезен, с косточками или без

Вред виноградных косточек

Как говорилось выше, важным моментом является пережевывание. Проглоченная целиком, косточка может повредить стенки слизистой оболочки кишечника, а в лучшем случае просто выведется из организма в первозданном виде.

Сразу следует развенчать миф, якобы эта часть продукта провоцирует аппендицит. Теория не является обоснованной с медицинской точки зрения.

Итак, в каких случаях и кому нежелательно поглощать виноградины вместе со всеми «внутренностями»?

  1. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, панкреатит, язва желудка, а также при сахарном диабете.
  2. Ребенку дошкольного возраста желательно давать виноград в очищенном от семян и кожуры виде.
  3. Очень распространено мнение, что гликозид амигдалин, содержащийся в плодовых косточках и придающий им горький вкус, при расщеплении в желудке выделяет некоторое количество ядовитой синильной кислоты. Это вещество поражает нервную и сосудистую системы, нарушает дыхательный ритм, а в конечном итоге может привести к кислородному голоданию. Если абрикосы и черешню никому и не придет в голову поглощать вместе с косточками, то виноград и яблоки находятся по этой причине в зоне риска. В одном ядрышке содержание яда невелико, но в целой грозди – достаточно, чтобы принести определенный вред здоровью. В виноградных ядрах количество амигдалина не столь велико, как в яблочных, однако все же не стоит злоупотреблять в пищу теми сортами, которые содержат косточки.

Если вы предпочитаете отказаться от потребления винограда вместе с косточками, так как считаете, что это вредно, приобретайте те сорта, которые их попросту не содержат – бессемянные. Самым популярным таким видом можно по праву считать кишмиш.

Как видите, употребление винограда в пищу вместе с косточками, скорее, полезно, исключая частные ситуации.

В любом случае, следует знать меру в лакомстве такой вкусной ягодой, как виноград, и тогда он принесет только пользу вашему организму!

Источник: https://lozaved.ru/svoystva/mozhno-li-est-s-kostochkami.html

Виноградные косточки

Можно ли есть виноград с косточками

О виноградных косточках мы чаще всего слышим в контексте масел. Жидкость, которую добывают из косточек, пригодна для всего: тонизирования чувствительной  кожи вокруг глаз, питания иссушенных волос, ароматического массажа и даже приготовления пищи.

Так ли это на самом деле и что лучше делать с продуктом – есть или наносить на кожу?

Общая характеристика

Виноград – род растений, которые принадлежат семейству Виноградовых.
Наиболее значимый вид – виноград культурный. Именно это растение дает сырье для виноделия, гастрономической, лекарственной и косметологической промышленности.

Биологическое описание растения

Растение формирует длинные побеги, которые называют виноградной лозой. Семя появляется в первый год прорастания миниатюрного побега. Из сформировавшихся почек в течение года вырастают удлиненные, плотные и хорошо развитые виноградные лозы.

Рост растения происходит благодаря чередованию мощных удлиненных и новосформировавшихся побегов. Агрономы и садоводы привыкли коротко подрезать виноград, поэтому обычно это чередование незаметно.

Цветение и плодоношение винограда происходит 1 раз в год.

Цветки формируются мелкие, собранные в соцветия из метелки и сложной кисти. Цветки могут быть обоеполыми или разделяться на истинно мужской/истинно женский. У большинства сортов обоеполые цветки.

Виноградные плоды – ягоды круглой или яйцевидной формы, которые объединены одной рыхлой или плотной гроздью. Окрас плодов зависит от сорта. Внутри каждой виноградины спрятано несколько косточек, но встречаются и бессемянные сорта, к примеру – белый кишмиш.

Виноград – безотходный продукт. И мякоть, и косточки используются человеком. Из виноградных косточек добывают масло методом горячей экстракции или холодного отжима. Его добавляют в пищу, косметологические линейки по уходу за кожей и телом, используют в фармакологии.

Можно ли есть виноград с косточками?

Большинство фруктовых косточек и семечек растений, которые человек может разжевать, не представляют серьезной опасности для здорового организма. Один из мифов, которые окутывают этот вопрос – риск возникновения аппендицита.

В теории виноградные косточки действительно могут спровоцировать воспаление червеобразного отростка слепой кишки, но вероятность такого развития событий минимальна.

Врачи не акцентируют на этом внимание и не относят виноградные косточки к основным причинам воспаления аппендицита.

Аппендицит воспаляется всего в двух случаях – механическая закупорка или перегиб. Менее распространенная причина – случайное попадание инородного тела, которое невозможно переварить (игрушки, мелкие детали и прочее).

Более того, даже если организм не способен качественно усвоить всю косточку (к примеру, из-за болезни), то человек может сам себе помочь – тщательно прожевать продукт. Косточка редко попадает в организм целой. Мы ее разжевываем и облегчаем работу пищеварительному тракту.

Косточки изобилуют клетчаткой, токоферолом (витамином Е) и минералами.

Они помогают очистить желудок, ускорить метаболические процессы и замедлить процесс старения. Более того, косточки считаются условно «чистыми». Они находятся внутри ягоды и защищены от болезнетворных бактерий.

Косточки абрикоса, вишни, персика и сливы нельзя есть так свободно, как и виноградные. В них содержится вещество амигдалин или витамин В17. Информация о его противораковой активности оказалось фальсификацией, после чего FDA (Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов) запретила компонент из-за высокой токсичности.

Что нужно знать о масле виноградных косточек?

Это растительное масло – побочный продукт виноделия. Его используют в нескольких отраслях:

  • косметология (для изготовления уходовых средств для лица, волос и тела);
  • фармацевтика (для антиоксидантных лекарств, нормализации давления/уровня холестерина/функциональности органов зрения, улучшения мозговой активности, лечения расстройств внимания);
  • гастрономия (для приготовления масла, которое используют для жарки, запекания и заправки салатов).

Популярность продукта возросла за последние несколько лет, благодаря востребованности здорового питания и образа жизни. Из полок с органическими продуктами масло перекочевало к обычному подсолнечному, которому не уступает ни по разновидностям, ни по количеству производителей.

Растительный продукт отличается мощной антиокислительной активностью. В его составе есть сразу три важных витамина – ретинол (А), токоферол (Е) и аскорбиновая кислота (C). Еще один важный элемент состава – хлорофилл. Он приводит эпителий в тонус и запускает процесс восстановления как внешних, так и внутренних повреждений. Также хлорофилл способствует профилактике камней в почках.

Особенности химического состава

Жирнокислотный состав продукта

КислотаРазновидностьКонцентрация (%)
ЛинолеваяОмега-6 ненасыщенная72
ОлеиноваяОмега-9 ненасыщенная16
Пальмитиновая (гексаденовая)Насыщенная7
Стеариновая (октадекановая)Насыщенная4
Альфа-линолеваяОмега-3 ненасыщеннаяменее 1
Пальмитоолеиновая (9-гексадекановая)Омега-7 ненасыщеннаяменее 1

В состав продукта входит от 0,8% до 1,5% неомыляемых веществ. Они богаты фенолами (токоферолом) и стероидами (бета-ситестерол, кампестерол, стигмастерол), которые оказывают благотворное влияние на человека.

Полезные свойства продукта

Основа масла виноградных косточек – ненасыщенные жиры. Это хорошо или плохо? Современное общество только начинает познавать основы нутрициологии. Большинство людей считает, что жирные продукты – прямой источник жира на талии и не различает разницы между жиром из фритюра, и жиром из виноградных косточек. Разберемся со вторым.

https://www.youtube.com/watch?v=LMqqFyhGlq0

Ненасыщенные жиры «омеги», которые делают наши сосуды эластичными, регулируют уровень холестерина, активизируют кровоснабжение. Помимо внутреннего здоровья они отвечают еще и за внешнюю привлекательность – делают лицо сияющим, волосы крепкими, зубы белыми, а ногти длинными.

Ненасыщенными жирными кислотами изобилует рыба и морепродукты, но не все могут позволить себе средиземноморский рацион ежедневно. Те же «омеги» можно найти в более дешевой растительной пище. Чем полезно масло виноградных косточек:

  • улучшает функциональность сердечно-сосудистой системы, проводит своеобразную профилактику и защищает ее от болезней;
  • укрепляет и повышает эластичность сосудов;
  • регулирует уровень холестерина, препятствует образованию бляшек и тромбов;
  • ускоряет метаболические процессы, повышает процент всасываемости полезных нутриентов;
  • обладает регенерирующим эффектом;
  • благотворно влияет на женскую репродуктивную систему – помогает наладить лактацию, снимает болезненные ощущения во время менструального цикла и климакса, поддерживает организм во время беременности;
  • способствует повышению либидо у мужчин, улучшает работу предстательной железы;
  • улучшает защитные функции иммунной системы;
  • помогает бороться с акне и постакне (при грамотном индивидуальном дерматологическом подходе).

Косметология

Растительный ингредиент добавляют в косметические средства для увлажнения (не питания) кожи. Он придает эпителию бархатистую структуру, наполняет его витаминами/минералами и окутывает приятным сладковатым запахом. Продукт часто используют для ароматерапии и в качестве защитного питательного средства перед бритьем.

Компонент можно использовать не только в салонном, но и домашнем уходе. На его основе можно приготовить скраб, увлажняющий дневной/ночной крем или домашний шампунь.

Если скраб или крем требует только полета фантазии и соответствия потребностям кожи, то с домашним шампунем сложнее – он должен пениться, не закупоривать поры и тщательно промывать волосы.

Но формула домашнего шампуня проста – смешайте необходимые ингредиенты с базовым мягким мылом. К примеру, для нормальных волос отлично подойдет кастильское.

Главное – тщательно массировать кожу головы при нанесении шампуня. Масло насытит кожу токоферолом, витаминами и коллагеном. Компоненты способствуют тонусу, омоложению кожи и формированию шелковистой структуры волоса. Базовое мягкое мыло поможет нейтрализовать жирный эффект, поэтому вымытые волосы будут гладкими, шелковистыми и свободными от вязкой липидной пленки.

Если раньше вы постоянно пользовались сульфатными шампунями, то переход на натуральную косметику будет длительным и возможно трудоемким. Главное – оценивать реакцию волос, чаще мыть их органикой и дать время на адаптацию к новому ритуалу красоты.

Масло виноградных косточек относится к категории средне-комедогенных. Что это значит?

Комедогенность – одна из характеристик косметических средств. Она определяет способность косметики вызывать образование комедонов. Чем больше ингредиент загрязняет кожу и закупоривает поры (что мешает свободному выведению токсинов через эпителий), тем выше степень комедогенности.

Дерматолог Джеймс Е. Фултон создал собственный перечень комедогенности компонентов, который основан не на индивидуальных, а на общих случаях. Комедогенные средства по уходу гораздо чаще провоцируют развитие cosmetic acne. Это прыщи, которые появляются из-за неправильно подобранной косметики.

Масло виноградных косточек занимает золотую середину в списке. Обладательницам особо чувствительной или проблемной кожи нужно осторожно тестировать косметику с растительным ингредиентом, чтобы не усугубить состояние кожи.

Специфика воздействия комедогенного или некомедогенного ингредиента зависит от индивидуальных особенностей кожи. К примеру, комедогенное кокосовое масло может спровоцировать акне на жирной коже, но качественно напитать сухую. С маслом виноградных косточек та же история. Чтобы определить потребность кожи именно в этом продукте – тестируйте и следуйте советам дерматологажно.

Гастрономия

Масло виноградных косточек отличается едва уловимым сладким привкусом и насыщенным растительно-ореховым ароматом. Подобное сочетание отлично дополнит овощные салаты, мясные/рыбные блюда.

Даже привычная паста раскроется с совершенно новой стороны, если добавить в соус новое растительное масло.

На основе продукта готовят традиционные соусы вроде майонеза, добавляют в выпечку и кондитерские изделия.

У масла виноградной косточки высокая точка нагрева – 216°C.

Термическая обработка не меняет состав продукта и не делает его токсичным. Масло виноградных косточек отлично подойдет для относительно безвредного обжаривания, запекания и фритюра.

Продукт устойчив к окислению, поэтому его срок реализации на порядок выше, чем у других растительных масел, он равен 12 месяцам с даты изготовления. До вскрытия тары масло лучше всего хранить при комнатной температуре, избегая ультрафиолетового воздействия. После вскрытия поставьте тару в холодильник – низкая температура никак не повлияет на состав, аромат, вкус и консистенцию продукта.

Медицина

Вытяжку из виноградных косточек добавляют в лекарства благодаря обилию полифенольных соединений. Они обладают мощным антиоксидантным действием и:

  • укрепляет соединительную ткань артерий, капилляров и вен;
  • решают проблему нарушения микроциркуляции крови;
  • снимают отеки;
  • предотвращают образование тромбов;
  • нормализуют давление;
  • регулируют уровень холестерина в организме
  • устраняют варикозное расширение вен.

Также компонент добавляют в медикаменты для стимуляции мозговой активности, при расстройствах внимания, возрастном ухудшении работы зрения и разрушении сетчатки глаза. Также полифенолы обладают мощным антигистаминным эффектом.

Существует два метода изготовления масла – горячая экстракция и холодным отжим.

Экстракция предусматривает извлечение масла из косточки при помощи специального растворителя – экстрагента. Растворитель выбирают исходя из базового сырья – он не должен смешиваться с готовым маслом. При холодном отжиме косточки измельчают, прессуют и в прямом смысле выдавливают из них масло. Процесс происходит при низких температурах.

Нутрициологи утверждают, что горячая экстракция убивает все полезные свойства продукта, делает его токсичным и вредным для человеческого организма. Холодный отжим, напротив, максимально безопасен и для химического состава, и для полезных свойств готового продукта.

Для кулинарной обработки всегда выбирайте растительные масла холодного отжима.

Отдавайте предпочтение маслам, которые хранятся в стеклянной таре. Это своеобразное подтверждение безопасности продукта. Лучше всего, если стеклянная бутылка темная, что дополнительно ограждает продукт от ультрафиолета.

На дне тары может формироваться осадок. Это не указывает на низкое качество, истекший срок реализации или неправильные условия хранения товара. Осадок формируется из-за окисления жира – это естественный процесс, который не влияет на качество масла. Если жидкость немного прогреть или оставить при комнатной температуре, то осадок исчезнет.

Цвет виноградного масла должен быть темно-зеленым или желтым. Оттенок может варьироваться в зависимости от растительного пигмента хлорофилла. Чем его больше, тем зеленее жидкость. Если есть возможность – оцените аромат масла. Он должен быть легким, ореховым с яркими растительными нотками. От продукта с гнилостным или отталкивающим запахом – лучше всего отказаться.

Источник: https://FoodandHealth.ru/semena/vinogradnye-kostochki/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.