Грибная карта Красноярска

Грибы в Красноярске: карта грибных мест, где собирать, фото

Грибная карта Красноярска

Грибная карта России богата многими сортами. Период сбора начинается с ранней весны и заканчивается в начале декабря. Грибы в Красноярске используют в кулинарии и медицине, однако для их поиска нужно знать места роста.

Грибная карта Красноярска

Правила грибного сбора

Грибных мест под Красноярском много, т. к. область города покрыта лесами. Во время сбора важно соблюдать правила, чтобы снизить риск отравления или порчи плодов:

  • Не стоит собирать плоды возле трассы, свалок или в промышленной зоне. Грибы впитывают токсины окружающей среды.
  • Нельзя собирать незнакомые грибы. Некоторые сорта крайне токсичны.
  • Пораженные червями плоды оставляют в лесу. Насекомые могут сделать токсичными даже съедобные сорта.
  • Урожай собирают в корзину из органических материалов. Долгое нахождение плодов в пакете приведет к высыханию.
  • Ножки перерезают тонким ножом. Вырывание с корнем повредит грибницы.

Грибники рекомендуют новичкам отдавать предпочтение губчатым видам. Среди них намного меньше ядовитых сортов. В грибных местах Красноярского края токсичные сорта преимущественно пластинчатые.

Маслята

Масленок — губчатый сорт грибов, мелкого и среднего размера. Шляпка достигает 14 см в диаметре. Вес варьируется от 40 до 70 г. Относится к съедобным видам.

Отличительно чертой маслят является слизистая пленка, которая покрывает плодовое тело. Цвет шляпки темно-коричневый. Ножка белая, достигает 12 см в высоту. Пик плодоношения приходится на июнь и июль.

Применение

Широко используется в кулинарии. Плоды жарят, маринуют и тушат. Также на их основе делают настойки, которые являются природными антиоксидантами.

Ядовитые двойники

Ложный масленок желтеет после среза. Ножка ядовитого аналога имеет сине-фиолетовый оттенок. Также несъедобный двойник обладает пластинчатой структурой, которую видно под внутренней пленкой шляпки.

Места роста

Маслята предпочитают сосновые леса. Эти грибы в Красноярском крае растут в 5 км на север от поселка Емельяново.

Также сорт встречается в километровой зоне на востоке деревни Погорелка.

Грузди

Груздь — популярный пластинчатый гриб Красноярского края. Большая часть сортов относится к условно-съедобным.

Для сбора подходит белый груздь. Диаметр круглой шляпки — от 6 до 24 см. По ее периметру растет бахрома. Масса плодового тела — от 30 до 100 гр. Цвет плода белый с желтоватым оттенком.

Грузди пригодны для консервации

Молодые грибы отличаются ровной шляпкой. С возрастом поверхность груздя формирует воронку. Плодоношение длится с июля по октябрь.

Лисички

Этот пластинчатый сорт растет в любой части леса. Размер шляпки — от 5 до 12 сантиметров. Поверхность имеет воронку. Высота ножки достигает 7 см. Цвет плодового тела от кремово-белого у основания до светло-оранжевого ближе к шляпке.

Сорт относится к съедобным. Плодоношение начинается в мае и длится до середины октября. Осенние грибы менее питательны, однако они лучше с эстетической точки зрения. Плодовое тело сорта не поражают черви.

Шампиньоны

Шампиньоны универсальны в использовании

Сорт растет преимущественно на полях из-за питательных органических подкормок, а также на опушках леса. Шампиньоны являются пластинчатым видом. Размер шляпки — от 2 до 10 сам в диаметре. Цвет мякоти белый, с темной основой под пластинами.

Сорт относят к съедобным. Пик плодоношения приходится на конец июня, но плоды встречаются вплоть до начала сентября.

Ложные двойники

К минусам сорта относят его схожесть с Бледной поганкой. Этот ядовитый аналог является смертельным для человека.

Существует несколько способов отличить шампиньон от поганки:

  • Пластины ядовитого двойника белые. Шампиньон обладает розовыми или коричневыми.
  • После повреждения мякоть шампиньонов становится светло-красной или желтой. Поганка не меняет цвет.
  • У Бледной поганки отсутствует запах. Аромат шампиньонов напоминает анис или орех.

Белые грибы

Ярким представителем белых грибов в Красноярске является боровик. Сорт относится к губчатым видам. Шляпка гриба может достигать 17 см. Ее цвет темно коричневый. Ножка утолщенная, белого цвета, до 8 см в высоту. Мякоть на срезе не меняет цвет.

Сорт относится к съедобным. Плодоношение начинается в июне и длится вплоть до середины ноября.

Заключение

Красноярский край славится грибными местами. Вся область покрыта лесами, что обеспечивает сортовое разнообразие. Чтобы собрать качественный урожай, необходимо знать правила сбора и ядовитые аналоги съедобных грибов.

Источник: https://FermoVed.ru/gribyi/v-krasnoyarske.html

После дождичка: гид по грибным местам под Красноярском

Грибная карта Красноярска

Погоды стоят дождливые — значит, самое время готовиться к сбору грибов. Но если вы не знаете, куда ехать, что собирать и как потом добытое использовать — читайте наш гид.

Перед тем, как начать тихую охоту, напомним ее основные правила:

1. Незнакомые грибы оставляем в лесу. Лучше недоесть, чем сыграть в ящик.2. Грибы не отрываем, а аккуратно срезаем у ножки — иначе испортим грибницу, а следовательно, и грибное место.3. Червивые и перезревшие грибы пусть доедают черви. Есть их опасно и эстетически неверно.4. Собираем грибы в лукошко, а не в пакеты из супермаркета: к концу похода вся добыча в них превратится в труху.

Ну а теперь пройдемся по персоналиям.

Белые

Где растут? В любых лесах, кроме совсем уж сырых и заболоченных. Лучшими считаются боровики березового происхождения.

Что с ними делать? Белый гриб потому и считается грибным царем, что хорош во всех видах: от банальной жарехи до экстремально-эстетских экспериментов с высокой кухней.

Подводные камни? У белого гриба есть опасный двойник — гриб желчный, но опознать его достаточно легко: мякоть боровика всегда белая, у желчного гриба быстро краснеет.

Куда ехать? Леса Партизанского района. Леса вокруг Уяра

.

Источник: https://prmira.ru/guide/posle-dozhdichka-gid-po-gribnyim-mestam-pod-krasnoyarskom/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.